Apakah keadaan semasa Pasar Sayuran Dehidrasi? Saiz pasaran dan analisis kadar pertumbuhan industri sayur -sayuran dehidrasi

Sayuran dehidrasi, juga dikenali sebagai sayur -sayuran yang direhabilitasi, adalah sejenis sayur -sayuran kering yang dibuat oleh mencuci dan mengeringkan sayur -sayuran segar untuk mengeluarkan sebahagian besar air dalam sayur -sayuran. Warna asal dan kandungan nutrien sayur -sayuran kekal pada dasarnya tidak berubah. Ia bukan sahaja mudah untuk disimpan dan pengangkutan, tetapi juga dapat menyesuaikan musim -musim rendah dan tinggi untuk pengeluaran sayur -sayuran. Apabila makan, tenggelamkannya dalam air bersih untuk memulihkannya, dan simpan warna asal, pemakanan dan rasa sayur -sayuran.

Nilai output tahunan industri sayur -sayuran dehidrasi negara saya adalah 6 bilion yuan pada tahun 2017, 6.6 bilion yuan pada tahun 2018, dan 7.4 bilion yuan pada tahun 2020. Menunjukkan trend menaik yang mantap.

Menurut "2022-2027 China Dehydrated Industri Industri Panorama Panorama Prospek Ramalan Prospek Panorama" yang dikeluarkan oleh Institut Penyelidikan Industri Zhongyan Puhua:

Perusahaan pemprosesan buah -buahan dan sayur -sayuran di negara saya diedarkan secara meluas. Terdapat perusahaan pemprosesan buah -buahan dan sayur -sayuran (atau produk akuatik) yang kering di semua wilayah, wilayah autonomi, dan majlis perbandaran secara langsung di bawah kerajaan pusat, tetapi skala dan manfaat perusahaan berbeza -beza. Ia terutamanya diedarkan di Shandong, Guangxi, Zhejiang, Gansu, Liaoning, Fujian dan wilayah lain, terutama di kawasan pantai seperti Shandong, Liaoning dan Zhejiang. Perusahaan di kawasan ini bergantung kepada ekonomi berorientasikan eksport, produk berorientasikan eksport, perusahaan berskala besar, peralatan canggih, pengeluaran piawai, dan produk berkualiti tinggi. Oleh itu, mereka telah mencapai manfaat ekonomi yang baik. Terutama di wilayah Shandong, jumlah eksport sayur -sayuran dehidrasi menyumbang 1/3 dari jumlah negara, sementara jumlah eksport Linyi menyumbang 1/3 dari Shandong. Perusahaan dengan faedah yang baik adalah terutamanya perusahaan berorientasikan eksport atau perusahaan yang bergantung kepada syarikat perdagangan asing untuk pengeluaran. Mereka dicirikan secara asasnya lulus ISO9000 (2000), HACCP atau pensijilan makanan hijau, pengurusan pengeluaran piawai, keadaan kebersihan yang baik, sisa racun perosak, kualiti produk memenuhi keperluan eksport.

Walaupun industri pemprosesan sayur -sayuran dehidrasi domestik telah berkembang pesat, keupayaan pasaran antarabangsa adalah terhad. Jepun adalah pengimport terbesar sayur -sayuran dehidrasi. Sayuran dehidrasi negara saya mempunyai bahagian pasaran sebanyak 45% di Jepun; Eropah, Amerika dan Asia Tenggara juga menduduki bahagian yang besar. Walau bagaimanapun, terdapat banyak faktor luaran di pasaran antarabangsa, yang terdedah kepada turun naik. Perkembangan pasaran baru muncul tidak akan terlalu cepat, dan pembangunan pasaran domestik akan mengambil masa yang agak lama. Oleh itu, kita harus memahami sepenuhnya keadaan semasa dan mengelakkan perkembangan buta. Pada masa akan datang, pembangunan pasaran harus memberi tumpuan kepada pasaran Eropah dan Timur Tengah, untuk mempelbagaikan pasaran dan meningkatkan keupayaan perusahaan untuk menentang risiko.

Saiz pasaran dan kadar pertumbuhan industri sayur -sayuran dehidrasi

Pada tahun 2019, output tahunan sayur -sayuran dehidrasi di dunia adalah kira -kira 750,000 tan, manakala output tahunan negara saya adalah kira -kira 350,000 tan. Dalam tempoh 10 tahun yang lalu, jumlah perdagangan sayur -sayuran dehidrasi di pasaran antarabangsa telah melebihi 2 bilion dolar AS setiap tahun.

Walaupun output dan pelbagai sayur -sayuran dehidrasi di China semakin meningkat, output telah menyumbang kira -kira 60% daripada jumlah output di dunia, dan meningkat pada kadar 30% setahun, tetapi ia masih tidak dapat memenuhi permintaan pasaran. Pada masa yang sama, disebabkan peningkatan kos pengeluaran sayur -sayuran di beberapa negara maju, banyak negara dan wilayah sanggup mengimport sayur -sayuran komoditi dari China, jadi pasaran untuk sayur -sayuran dehidrasi luas. Pada tahun 2017, output sayur -sayuran dehidrasi di negara saya adalah kira -kira 300,800 tan. Pada tahun 2018, output adalah kira -kira 331,900 tan. Pada tahun 2019, output mencapai 371,500 tan. Output keseluruhan menunjukkan trend menaik, dengan kadar pertumbuhan 10% setahun.

Ketepuan pasaran industri sayur -sayuran dehidrasi

Negara saya adalah negara yang menghasilkan sayur -sayuran besar, tetapi hanya terdapat beberapa ribu perusahaan pemprosesan sayur -sayuran, dan skala kecil, teknologi itu mundur, dan struktur produk agak tidak masuk akal. Antaranya, hanya terdapat lebih daripada 20 kategori dan lebih daripada 30 jenis sayur -sayuran dehidrasi. Berbanding dengan puluhan ribu jenis sayuran di negara saya, skop terlalu sempit.

Sayuran dehidrasi adalah industri yang baru muncul, dan asas pengurusan industri sangat lemah. Terdapat kekurangan persatuan industri untuk menyediakan dasar dan panduan pasaran, maklumat korporat tidak berkesan, peraturan perdagangan tidak jelas, dan keupayaan untuk bertindak balas terhadap pasaran antarabangsa yang sentiasa berubah adalah miskin. Seluruh industri beroperasi dalam gangguan dan persaingan tidak mempunyai prinsip. Untuk bersaing untuk pelanggan, syarikat bersaing untuk menurunkan harga, dan kebanyakan syarikat pengeluaran berada dalam keadaan keuntungan atau kerugian yang sedikit.

Walaupun pembangunan pasaran keseluruhan berada di peringkat menaik yang mantap, kebanyakan perusahaan sayur -sayuran yang dehidrasi adalah kecil dalam skala, ketinggalan zaman dalam teknologi, usang dalam peralatan, diabaikan dalam pengurusan kesihatan dan keselamatan, dan kekurangan produk berjenama. Oleh kerana teknologi pengeluaran dan keadaan pengeluaran mundur, petunjuk yang paling asas seperti warna dan kekotoran sayur -sayuran dehidrasi sukar untuk memenuhi keperluan, yang mempengaruhi peningkatan kualiti produk.

Mengikut analisis industri sayur -sayuran dehidrasi, pengeringan udara semulajadi dan pengeringan udara panas adalah perkara biasa di negara kita pada masa ini. Sayuran dehidrasi boleh digunakan untuk hampir setiap bidang pemprosesan makanan, dan boleh digunakan untuk meningkatkan kandungan pemakanan produk, meningkatkan warna dan rasa produk, dan memperkayakan pelbagai dan struktur produk. Di China, sayur-sayuran ladang tradisional seperti cendawan dan kulat lebih kering secara semulajadi, manakala sayur-sayuran berdaun beku lebih banyak. Seperti kacang hijau, kembang kol, kubis, wortel, bawang putih, dan lain -lain terutamanya serbuk bawang putih, yang kebanyakannya dieksport dari negara saya, terutamanya dibuat oleh pengeringan udara panas atau pembekuan.

Oleh kerana perkembangan pesat industri makanan dunia pada tahun -tahun kebelakangan ini, sayur -sayuran dehidrasi pernah muncul dalam bekalan yang singkat, dan jurang pasaran agak besar. Di samping itu, disebabkan peningkatan kos pengeluaran sayur -sayuran di beberapa negara maju, banyak negara dan kawasan sanggup mengimport sayur -sayuran komersial murah dari negara saya. China hanya boleh mengambil kesempatan ini untuk mengubah kelebihannya dalam sumber sayuran menjadi kelebihan produk dan kelebihan ekonomi.

Faktor yang mempengaruhi saiz pasaran Industri Sayuran Dehidrasi

Walaupun output produk pertanian utama seperti bijirin, buah, daging, telur ayam, produk akuatik dan sayur -sayuran di negara saya menduduki tempat pertama di dunia, masih terdapat jurang tertentu dengan tahap maju dunia dari segi jumlah pemprosesan dan pemprosesan jumlah keseluruhan tahap. Sistem pengurusan tidak lancar, dan pemprosesan dan pengurusan industri pemprosesan sayuran tidak mempunyai perancangan bersatu, bimbingan diklasifikasikan, dan pengurusan yang diselaraskan bersatu, mengakibatkan pemotongan pra-pengeluaran, pertengahan pengeluaran, dan pasca pengeluaran, yang mempengaruhi Pembangunan industri sayur -sayuran dehidrasi.

Kebanyakan perusahaan dan jabatan yang terlibat dalam penyelidikan saintifik, reka bentuk dan pengeluaran sayur -sayuran dehidrasi di negara saya berada dalam keadaan yang terdesentralisasi, dengan pembangunan saintifik dan teknologi yang tidak mencukupi. Kebanyakan perusahaan sayur -sayuran yang kering adalah kecil dan lemah dalam kekuatan, dan tidak banyak perusahaan jenama terkenal atau kumpulan perusahaan dengan daya saing yang kukuh. , kos pengeluaran dan operasi adalah tinggi, kualiti produk tidak stabil, dan tahap teknologi pengeluaran sayur -sayuran dehidrasi agak mundur berbanding dengan yang antarabangsa. Sayuran dehidrasi bermutu tinggi di pasaran antarabangsa semuanya dihasilkan oleh teknologi pembekuan vakum, tetapi hanya beberapa perusahaan di negara saya yang dapat melakukannya pada masa ini. Sistem inovasi dan pembiakan pelbagai sayur -sayuran dehidrasi adalah mundur, dan jenisnya adalah tunggal. Pada masa ini, terdapat hanya lebih daripada 20 kategori dan lebih daripada 30 jenis sayur -sayuran dehidrasi di negara saya. Berbanding dengan beribu -ribu jenis sayuran, julatnya terlalu sempit. Di samping itu, pengeluaran bahan mentah tidak sesuai, mengakibatkan tahap pengkhususan dan kualiti sayur -sayuran yang rendah. Pada masa yang sama, skala pengeluaran agak kecil, tahap organisasi adalah rendah, dan kapasiti bekalan seimbang adalah miskin, yang agak berbeza daripada keperluan pembangunan industri pemprosesan.

Berdasarkan kadar pertumbuhan tahunan yang agak stabil sebanyak 10% sayur -sayuran dehidrasi, output sayur -sayuran dehidrasi di negara saya akan mencapai 302,300 tan pada tahun 2020, dan output akan mencapai 623,700 tan pada tahun 2025.

Zhongyan Puhua menggunakan pelbagai teknologi pemprosesan maklumat asal untuk mengumpul, menyusun, memproses, menganalisis, dan menghantar data pasaran yang besar, dan menyediakan pelanggan dengan pakej penyelesaian maklumat dan perkhidmatan perundingan untuk meminimumkan risiko pelaburan pelanggan dan kos operasi. Genggam peluang pelaburan dan meningkatkan daya saing korporat. Untuk analisis profesional yang lebih terkini, sila klik "2022-2027 Pasar Sayuran Dehidrasi China Panorama Penyelidikan dan Prospek Pembangunan Prospek Ramalan Laporan" Diterbitkan oleh Institut Penyelidikan Industri Zhongyan Puhua.